T-Bone steak
Jen při pomyšlení na ta úžasná videa, která jsou známá díky internetu, je tohle nejprofláknutější produkt. Můžete si ho klidně odpírat jak dlouho chcete.....................
On vás stejně dostane!
| Kategorie: | Maso |
|---|
Jen z dobře vyzrálého masa je steak šťavnatý a křehký
Hovězí expedované brzy po porážce je pro steaky příliš tuhé. Maso musí nejdříve projít procesem zrání, během kterého se rozvolní jeho struktura a steak získá výraznější chuť.
Nezáleží tedy jen na zvířeti, jeho stravě, věku, plemeni apod., ale také na samotném opracování masa. Na správné porážce, podmínkách zrání i finálním balení.
Jak připravit T-bone steak?
T-bone steak nejlépe vynikne rychlou tepelnou přípravou na grilu či pánvi. Díky mramorování zůstanou obě masa krásně šťavnatá s výraznou chutí, kterou stačí zlehka podpořit solí a pepřem.
T-bone steak se servíruje vcelku i s kostí. Rozdíl v chutích obou mas si nejlépe vychutnáte, když z nich budete střídavě odkrajovat
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.