Flank steak
Hovězí pupek je vlastně plochý sval, ze kterého připraví i začátečník perfektní pokrm jak při grilování, tak i při vaření.
| Kategorie: | Maso |
|---|
Tip
Nejpohodlnější doprava je Zásilkovna
po celé ČR
Rozvoz vždy ve středu a v pátek
od 15-17 hodin v okruhu 20km od Mnichova Hradiště
Hovězí pupek - Flank steak
Hovězí flank steak je řez masa z pupku zvířete. Jedná se vlastně o břišní sval, který je neustále používán. Samotný pupek se dělí na vrchní a spodní šál. Zatímco vrchní šál směřuje k bránici a připravuje se z něj výtečný hanger steak, spodní šál jde směrem k zadní části zvířete a právě odsud pochází měkké a prorostlé maso pro lahodné flank steaky.